Sensorik: Med alderen svækkes vores sanser. Især nedsat lugtesans har betydning for, hvordan vi opfatter smagen af maden, og kan måske mindske lysten til at spise. Det kan kost- og ernæringsfaglige kompensere for ved at supplere med andre sanseindtryk, siger ekspert i sensorik Per Møller.
Smag og udseende var afgørende, da Plejecenter Sølund udviklede dysfagikost. Det skærpede appetitten hos nogle beboere, der fik smagsoplevelser, de ikke havde haft længe.
Foreningslandet Danmark er under forandring. Tilslutningen til de klassiske medlemskaber viger, mens vores engagement i enkeltsager stiger. Hvordan griber en forening som Cyklistforbundet de nye muligheder?
Profil: I oktober takkede økonoma Kirsten Sommer af efter 47 år i ernæring-ens tjeneste. Hendes hjerte har banket for de ældre borgere, hvor hun er gået forrest med en ernæringsindsats, der var forud for sin tid.
I Børnehuset Elverhøj i Ishøj er der bålmad, fritgående høns og hele fisk på bordet. Missionen for de to kostfagligt eneansvarlige er at give børnene mod på mad, så de kan ‘sejre i deres liv’.
Smag: Hvis børn spiser broccoli eller fisk, gør de det ikke, fordi det er sundt, men fordi de har lært at kunne lide det. Sandsynligvis fordi de har fået fred og ro og opbakning til at eksperimentere med nye smagsoplevelser.
Fremtidsforsker Henrik Hovgaard er ikke i tvivl om, at fremtidens offentlig sektor og dermed også ledelse vil gå fra ’mere’ (for mindre) til ’bedre’. Det kræver ledere med kant og fremtidssans og matcher fint ledelseskommissionens fokus.
Mens vi venter på ledelseskommissionen: Anbefalingerne får fokus på driftsledelse, og de vil sætte retningen for offentlig ledelse mange år frem. Det vurderer Anders Fløjborg på baggrund af arbejdet i følgegruppen.
Mens vi venter på Ledelseskommissionen, har vi spurgt fire af dens medlemmer: Hvad har du bidraget med, og hvad har du lært om offentlig ledelse og ledere af kommissionsarbejdet? Læs, hvad formanden, forskeren, den private leder og den offentlige leder svarer.
Moderne velfærdsledelse er ikke enten-eller: Enten have styr på butikken og producere mere for mindre. Eller skabe innovation og robusthed. Det er både-og, er essensen af en ny syntese for velfærdsledelse, som mange kommunale direktioner pt. har fokus på.
